Molnigt

November 21, 2016

På något sätt blir jag lika överraskad varje år. Vadå? Är det snart första advent? Men...eh..okej vad snabbt tiden gick.

Överraskningen för mig beror nog mycket på att den där tindrande, väldoftande och lugna julen, som jag hela tiden tänker mig, liksom bara kommer helt plötsligt. Vad händer nu? Jag skulle ju baka pepparkakor, göra egen glögg, ha mysig julpysselkväll med barnen, julstäda hela huset och ändå (mirakulöst) sitta uppkrupen i soffan tittandes på en sån där varm julfilm.

Det går inte ihop.

Jorå, i soffan hamnar vi nog, trötta, med lite dåligt samvete över att det där glöggminglet med vännerna inte ordnades, i år heller.

Men pepparkakorna. Där prioriterar jag rätt. Att stå i köket i ett moln av nejlika, kardemumma och kanel, det ger i alla fall mig den där rätta julstämningen. Så här kommer mitt bästa recept på just pepparkaksdeg:

  • 250 g smör

  • 4 dl socker 

  • 2 dl ljus sirap

  • 2 dl vatten

  • 2 msk kanel

  • 1 msk mald kardemumma

  • 1 msk malda kryddnejlikor

  • 1 msk ingefära

  • 1 msk bikarbonat

  • 13 dl vetemjöl (plus lite extra till utbakningen)

 

Koka upp socker, sirap och vatten och ta sedan bort kastrullen.

Skiva smöret och lägg det i en stor bunke tillsammans med alla kryddorna. Häll över den varma sockerblandningen och rör om då och då, tills smöret är smält.

Blanda mjöl med bikarbonat och arbeta ihop det hela. Det blir en ganska lös smet.

In i kylen över natten. Voilá!

Nästa dag bakar ni och äter deg. För det får man göra. ;-)

 

 

Please reload

Utvalda inlägg

Biljettsläpp 25 april...

March 12, 2019

1/4
Please reload

Senaste inlägg

April 14, 2019

April 6, 2019

October 26, 2017

October 1, 2017

August 30, 2017

August 12, 2017

July 23, 2017

Please reload

Arkiv